Guia prático para restaurantes, bares e adegas
Respostas diretas sobre PDV online, mesas, caixa, estoque, equipamento, operação e impostos — para donos e gestores.
Restaurante
PDV, mesas e operação de salão
O que é um PDV online para restaurante?
Entenda o que é um PDV online, como funciona na prática e quando faz sentido para restaurantes pequenos e médios.
Como funciona um sistema de mesas para restaurante?
Estados da mesa, abertura de conta, envio para cozinha e fechamento — como o fluxo funciona na prática.
Como escolher um sistema para restaurante pequeno?
Checklist prático: operação de mesas ou balcão, impressão, fechamento de caixa, trial e custo total antes de contratar.
Lanchonete
Balcão, fila e horário de pico
Como controlar estoque de uma lanchonete pequena?
Como montar controle de estoque em lanchonete pequena: mínimo por produto, baixa automática e conferência sem planilha.
Como organizar pedidos no horário de pico?
O que muda na fila, no lançamento do pedido e na comunicação com a produção para o horário de pico não virar caos.
Adega
Varejo, atacado, copos e estoque de bebidas
Como escolher um sistema para adega em SP?
Critérios práticos para escolher PDV e gestão para adega: varejo, atacado, copos, estoque e equipamento.
Como controlar estoque de bebidas em adega?
Estoque mínimo, giro por produto, conferência e registro de perdas — como organizar cerveja, vinho e destilado sem planilha.
PDV para vender bebida no copo: como funciona?
Registre cada copo vendido no balcão ou na comanda da mesa, com o preço da porção certo e o estoque da garrafa baixando junto.
Equipamento
Tablet, impressora e mini PC
Qual equipamento preciso para usar um PDV online?
Tablet, celular, impressora térmica e mini PC — o mínimo para começar.
PDV online funciona com impressora térmica?
Modelo suportado, protocolo ESC/POS, largura de papel e como a impressão chega até a cozinha.
Qual equipamento uma adega precisa para começar com PDV online?
Tablet ou celular no balcão, leitor de código de barras para SKUs e impressora só se houver copo ou preparo — o mínimo por tipo de adega.
Operação
Caixa, estoque e escolha de sistema
Como fechar caixa de restaurante sem planilha?
Abertura, sangrias, conferência e fechamento integrados ao PDV.
Vale a pena trocar comanda de papel por sistema?
Prós, contras e sinais de que está na hora de migrar da comanda de papel.
Sistema em nuvem ou instalado: qual escolher?
Mobilidade, manutenção, custo e impressão — comparação prática.
Bar ou adega: qual setup usar no balcão, salão e estoque?
Equipamento e módulos ideais para bar com mesas, adega de balcão e adega que também vende no copo.
Impostos e reforma tributária
IBS, CBS, split payment e o que muda para o food service
Reforma tributária para bares e restaurantes: o que muda na prática
IBS, CBS, alíquota reduzida de 40% e o cronograma até 2033 — sem juridiquês.
Cronograma da reforma tributária: o que muda de 2026 a 2033
Ano a ano: ano-teste, chegada da CBS, transição do IBS e fim de ICMS e ISS.
Split payment: o que é e como afeta bares e restaurantes
O imposto retido na hora do pagamento — quando começa e o efeito no fluxo de caixa.
Simples Nacional e a reforma tributária: o que muda para o pequeno negócio
O Simples continua — mas surge uma escolha nova sobre IBS e CBS. Entenda antes de decidir.
Quais impostos um restaurante paga hoje — e o que muda com a reforma
Simples, presumido, ICMS sobre alimentação e a ponte para IBS e CBS.