PDV para adega: garrafa avulsa, caixa fechada e copo no mesmo balcão
O PDV para adega do Gustto lança no mesmo pedido a garrafa avulsa, a caixa fechada cadastrada como produto próprio para o cliente que compra para revenda e o copo servido no balcão cadastrado como outro produto — cada um baixando uma unidade do seu próprio estoque na hora, sem o operador trocar de tela ou de planilha para cada tipo de venda.
Feito para adegas e empórios que atendem no mesmo balcão o cliente da garrafa avulsa, o da caixa/fardo fechado e o do copo servido, e cansaram de reconciliar essas vendas em controles separados
O Gustto reúne pedido, produção, caixa, estoque e relatório em uma experiência simples.
A mesma tela de venda aceita lançar uma garrafa avulsa e, no pedido seguinte, a caixa fechada cadastrada como produto próprio para o cliente que compra para revender — sem abrir um sistema à parte para o atacado.
Para vinho, chope ou destilado servido na taça, você cadastra o copo como um produto próprio, com preço e estoque independentes da garrafa; o operador lança esse produto no balcão ou na comanda da mesa, e aquele consumo entra no mesmo fechamento das vendas de garrafa fechada.
Cada item lançado — garrafa avulsa, caixa fechada ou copo — baixa uma unidade do estoque do seu próprio cadastro na hora do lançamento, então o dono acompanha a posição de cada um na prateleira sem somar na mão o que saiu embalado e o que foi servido.
Se o cliente muda de ideia e cancela o pedido, o estoque dos itens com controle ativado volta automaticamente para a posição anterior, sem exigir um ajuste manual separado.
Produtos com controle de estoque ativado mostram alerta de estoque mínimo direto no painel — o mesmo aviso vale para o produto vendido fechado no atacado e para o que só sai no copo.
Como funciona na prática
Rotinas reais do atendimento — do pedido ao fechamento.
Balcão misto: garrafa avulsa, copo e caixa fechada no mesmo turno
- 1Caixa aberto, o operador abre um novo pedido de balcão para o primeiro cliente e lança uma garrafa de vinho avulsa — o estoque dessa referência já desce uma unidade.
- 2No pedido seguinte, um cliente pede duas taças de vinho para beber ali; o operador lança o copo servido como o produto cadastrado para isso, e essa venda baixa uma unidade do estoque próprio desse produto a cada taça lançada.
- 3Chega um cliente que compra para revenda: o operador lança o produto cadastrado como caixa fechada daquele vinho — um cadastro próprio, com preço de atacado e estoque contado em caixas — e o sistema baixa uma unidade do saldo desse cadastro, sem mexer no estoque da garrafa avulsa.
- 4Ao final do turno, o fechamento de caixa mostra o total recebido por forma de pagamento — dinheiro, Pix, cartão — somando garrafa, copo e caixa fechada que passaram pelo mesmo caixa, e o relatório de vendas por produto mostra quanto saiu de cada cadastro, sem planilha paralela para separar varejo e atacado.
Quando faz sentido
Adega que vende garrafa avulsa no balcão e também atende cliente que compra caixa fechada para revender em outro ponto.
Empório com espaço de degustação, onde o mesmo rótulo de vinho ganha dois cadastros no PDV: a garrafa fechada da prateleira e a taça servida, cada um com preço e estoque próprios.
Distribuidora pequena que mistura venda de varejo (unidade) com pedidos maiores de fardo de cerveja para bares da região.
Loja de bebidas que precisa saber, no fim do dia, quanto saiu embalado e quanto foi consumido no local.
Operação de balcão com um único caixa atendendo o cliente de passagem e o cliente recorrente de atacado ao mesmo tempo.
Adega que já perdeu o controle de estoque por manter uma planilha para o atacado e o PDV cuidando só do varejo.
Menos improviso no atendimento
Gargalos que o Gustto ajuda a resolver.
Registrar a venda de varejo no PDV e anotar o pedido de caixa fechada do cliente revendedor num caderno à parte, sem nenhum dos dois controles bater com o estoque real da prateleira.
Copo servido no balcão que não é registrado em lugar nenhum, porque nunca ninguém parou para dar a ele um cadastro e um preço próprios no sistema de vendas.
Fim de semana de alto giro em que o operador perde tempo alternando entre a venda de varejo e o pedido de atacado do cliente revendedor.
Estoque que nunca bate porque a caixa vendida fechada é abatida de cabeça, na base da conversão manual de quantas garrafas ela "vale", em vez de ter um saldo próprio no sistema.
Fim do dia sem saber quanto do faturamento veio do copo servido no balcão e quanto veio da caixa/fardo fechado, porque tudo se mistura num total único, sem recorte por produto.
Entenda em poucas linhas
O que é
PDV para adega é o sistema de vendas que registra no mesmo balcão a venda por unidade avulsa, por caixa/fardo fechado e por copo servido. No Gustto, cada forma de venda é um produto cadastrado à parte, com preço e estoque próprios, e cada item lançado baixa uma unidade do saldo do seu cadastro na hora — sem telas ou controles separados para varejo e atacado.
Para quem é
Serve para adegas, empórios e distribuidoras pequenas que vendem ao mesmo tempo para o cliente de passagem (garrafa avulsa ou copo) e para quem compra para revender (caixa/fardo fechado), e que hoje reconciliam essas vendas em planilhas ou cadernos separados do caixa.
Como funciona
O operador lança a venda no hub de pedidos escolhendo o cadastro certo — a garrafa avulsa, o copo servido ou a caixa fechada, cada um um produto próprio no catálogo — e o estoque daquele cadastro desce uma unidade por item vendido, no mesmo momento da venda, dentro do mesmo pedido de balcão.
Servidor local?
Não é necessário servidor local para operar o PDV. Para impressão, um mini PC conecta as impressoras térmicas ao Gustto.
Perguntas antes de decidir
O sistema diferencia preço de venda por unidade e por caixa/fardo do mesmo produto?
Sim, desde que cada forma de venda seja um cadastro próprio. Você cadastra a garrafa avulsa, a caixa fechada e o copo como produtos separados — cada um com seu preço e seu controle de estoque independente — e o preço lançado no pedido é o preço daquele produto específico escolhido na venda.
Preciso de um PDV separado para o atendimento de atacado?
Não. O mesmo hub de pedidos do balcão recebe tanto a venda avulsa quanto a venda fechada por caixa — não existe uma tela ou sistema paralelo para o cliente que compra para revenda. O que muda é qual produto cadastrado o operador escolhe no pedido, já que caixa fechada e unidade avulsa são cadastros distintos, sem conversão automática entre eles.
Se eu vender um produto no copo, isso aparece separado do que foi vendido fechado nos relatórios?
Os relatórios de vendas mostram receita e quantidade por produto e por categoria no período escolhido. Como o copo e a unidade fechada precisam ser produtos cadastrados separadamente, cada um com seu próprio controle de estoque e categoria, o relatório já mostra os dois separados naturalmente — vale usar categorias diferentes se quiser esse recorte ainda mais fácil de enxergar.
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